Ontbijtmuffins

Goedemorgen!

Laatst vertelde mijn moeder iets over Ontbijtmuffins. Ik had er nog nooit van gehoord. Dat moest ik opzoeken! Ik vond een lekker recept op Proeven met liefde. Time to try! Normaal gesproken heb ik het niet zo op hartige cupcakes/muffins, maar dit klinkt erg lekker. Ik moet het nog proberen, dus ik ga nog vertellen of ik het lekker vond. Een soort review zeg maar. ;)

Tijd: 30 minuten
Aantal: 4 muffins

Ingrediënten:
- 50 gram zachte geitenkaas
- 4 zongedroogde tomaten
- 3 stengels bieslook
- 4 eieren
- snufje zout en peper

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes en meng het met de geitenkaas en de bieslook.
3. Verdeel dit mengsel over 4 ingevette muffinvormpjes.
4. Meng nu de eieren, zout en peper losjes met elkaar en giet dit over het mengsel in het muffinvormpje. Vul het tot de rand.
5. Zet twintig minuten in de oven, even laten afkoelen.

Klaar!

Het lijkt me supersnel gaan, en erg gemakkelijk. We zullen zien wat ik ervan bak! ;)

Eet smakelijk!

Ceetje